【健康视野】清淡饮食≠白粥青菜

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【健康视野】清淡饮食≠白粥青菜
2018-12-14

  儿童饮食注意三大原则

  原则一:1岁以内食物保持原味

  无论是国际还是国内,目前都倡导1岁以内的婴幼儿辅食保持原味,不加盐、糖以及其他调味品。有人担心,不加盐、不加调味料,孩子吃起来会觉得没味道。实际上,对于从来没有接触过奶类以外食物的孩子来说,吃什么都是新鲜、好吃的。据谭荣韶介绍,从营养学角度来说,食盐被人体利用的主要是钠,而天然食物本身就含有钠离子,已经可以满足1岁以内宝宝所需;相反,摄入过多钠会给宝宝的肾脏带来过大的负担。

  “你们小时候我从没听说过1岁内不吃盐这个规矩,不是一样好好的吗?”不少新家长在面对老一辈的这句话时,都会感到无言以对。谭荣韶表示,生命最初1000天,是国际公认的奠定一生健康的机遇窗口期。半岁到两岁大的宝宝正处于这个关键期的第三阶段,吃盐过多的危害并不是马上显现,不是小孩子吃了一点盐就马上就会怎么样,但会增加许多年后患上高血压的风险。1岁以后可以尝试淡口味的家庭膳食,淡口味食物有利于提高婴幼儿对不同天然食物口味的接受度,减少挑食偏食的发生,奠定一辈子健康饮食的基础。“如果早点有‘1岁以内不吃盐’的说法,说不定现在的高血压患病率就不会这么高了。”谭荣韶说。

  原则二:不加调味品,但应适量加油

  婴幼儿的饮食要不加盐,淡口味,那么,油能不能用呢?谭荣韶说,油脂对婴儿是必不可少的营养素,7~24月龄婴幼儿所需能量的30%~45%来自脂肪。因此,中国妇幼人群膳食指南指出,辅食不加调味品,但是应该适量添加植物油。

  原则三:肉食是补铁小能手,添加别落后

  婴幼儿缺铁会导致缺铁性贫血,严重的会影响生长发育。而母乳喂养的婴幼儿,有 99%的铁都需要从辅食中摄入。因此,宝宝最先添加的辅食应该是富含铁的高能量食物,如强化铁米粉、肉泥等。在添加富铁食物的基础上,再逐渐引入其他辅食达到食物多样化。

  值得注意的是,来自肉类、鱼类、动物内脏的铁为血红素铁,相比植物来源的非血红素铁,血红素铁的吸收率更高。而且,处于快速生长发育的宝宝,对蛋白质的需求也很大。由此可见,肉食的及时添加对宝宝的发育非常重要,以“白粥、青菜”为代表的非动物性食物实在难以满足需求。

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