【食物知识】哈密瓜

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【食物知识】哈密瓜
2019-06-18

  又名雪瓜、贡瓜,是一类优良甜瓜品种,果型圆形或卵圆形,出产于新疆。味甜,果实大,以哈密所产最为著名,故称为哈密瓜。哈密瓜有“瓜中之王”的美称,含糖量在15%左右。形态各异,风味独特,有的带奶油味、有的含柠檬香,但都味甘如蜜,奇香袭人,饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中,以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳。哈密瓜不但好吃,而且营养丰富,药用价值高。哈密瓜有180多个品种及类型,又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐贮存,可以放到来年春天,味道仍然新鲜。

  【营养成分】 哈密瓜含糖量4.6%~15.8%,纤维素含量2.6 %~6.7%, 还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C,尼克酸以及钾、钙、磷、铁等元素。

  【保健养生功效】 中医学认为,哈密瓜味甜、性凉,有清热解毒、消暑祛热的作用,可主治热渴、烦热、小便不畅、口鼻疥疮等症。哈密瓜中含有丰富的抗氧化剂,能够有效增强细胞抗防晒的能力,减少皮肤黑色素的形成;哈密瓜中钾的含量是最高的,能够保持正常的心率和血压,有效预防冠心病和防止肌肉痉挛;常食哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用。

  【食用方法】 哈密瓜可鲜食,亦可加工制成果脯、蜜饯及各种水果糖及糕点馅料;哈密瓜的瓜子也可以生食,其味不亚于其他瓜子,晒干炒熟,味道更佳。

  【食用宜忌】 哈密瓜性凉不宜多吃,以免引起腹泻;哈密瓜含糖较多,糖尿病人应慎食;患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后、慢性肾功能衰竭者应忌食。

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